1. سخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2. ضعي البطاطس في حمام مغلي مملح لمدة 5 دقائق وصفّي الماء. رصّي البطاطس في صينية تخبز في الفرن وتخلطيها بزيت الزيتون ورشّيها بالملح والفلفل. اخبزي البطاطس في الفرن لمدّة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومهروسة قليلاً.
3. اشطفي السمك ونشفيه جيدًا بالمناشف الورقية. رصّي قطع السمك على صينية تخبز في الفرن مغطاة بورق قصديري. اخلطي الزبدة المملحة، الثوم وعصير الليمون في وعاء صغير وادهني الخليط على قطع السمك. رشّي الملح والفلفل والزعتر الطازج البقدونس فوق السمك.
4. اخبزي السمك في الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً ويمكن أكله بسهولة بشوكة.
5. قدّمي الكاسوليت الأسماك المحمصة مع البطاطس المهروسة وزيّنيه بالبقدونس المفروم.
ملاحظة: في حالة كان الطبق يحتوي على لحم الخنزير، بإمكانك استبداله بنوع آخر من اللحوم السمك أو الدجاج.
الأطباق الرئيسية الكاسوليتيمكن تقديم السلطة الخضراء أو سلطة البطاطا كجانب لكاسوليت الأسماك المحمصة بزبدة الليمون والثوم والبطاطا المهروسة
يمكن تناول كاسوليت الأسماك المحمصة بزبدة الليمون والثوم والبطاطا المهروسة مع خبز التوست أو البغرير
يمكن حفظ كاسوليت الأسماك المحمصة بزبدة الليمون والثوم والبطاطا المهروسة في الثلاجة في وعاء مغطى جيدًا لمدة يومين فقط. ولا ينصح بتجميدها ، حيث أنها ستفقد نكهتها الطازجة وقد تتلف سطح الأسماك عند الإذابة.