شوربة بويلا بيزيليزي التقليدية

شوربة بويلا بيزيليزي هي واحدة من الشوربات الفرنسية الأشهر والأشهر في العالم.

وهي شوربة بسيطة مصنوعة من اللحوم والخضروات والتوابل. إذا كنت لا تحب لحم الخنزير، فيمكن استبداله بأي نوع آخر من اللحوم مثل الدجاج أو البقر.

المكونات:

سخِّني الزيت والزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب تماماً.
أضيفي البصل والجزر والثوم، ثم قلِّبي المكونات جيداً واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح المكونات طرية.
أضيفي قطع اللحم وقلِّبيه كل دقيقة حتى يتغير لون اللحم.
أضيفي الزعفران وأوراق الريحان واستمري في التحريك.
أضيفي المرق واتركي الشوربة تغلي.
أضيفي البطاطا واتركي الشوربة تغلي على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة إلى أن تصبح البطاطا طرية.
احذفي الهيل الأسود وأدرجي الخليط في الخلاط الكهربائي واخلطيه جيداً حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
أعيديها إلى الوعاء وسخني الشوربة مرة أخرى على نار خفيفة لبضع دقائق.
زيِّني طبق التقديم بأوراق الريحان المفرومة.

استمتعي بشوربة بويلا بيزيليزي مع لحم الدجاج أو البقر إذا كنت لا تحب لحم الخنزير.

لمزيد من الوصفات المميزة، تفضلي بزيارة فئة الشوربات أو فئة الأطباق الرئيسية.

يمكن تقديم الشوربة مع خبز محمص، بريوش، أو تورتيلا.

يمكن تقديم الشوربة مع عصير الطماطم، عصير الليمون الحامض، أو الماء المعبأ.

يمكن حفظ الشوربة في علب محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. كما يمكن تجميدها في أكياس محكمة الإغلاق لفترة تصل إلى 3 أشهر.