تارت تاتان التفاح
تارت تاتان هي وصفة فرنسية كلاسيكية للكعك الذي يشبه الفطيرة. يتم تحضيرها بتعريض شرائح التفاح المتعلقة في الكراميل في المقلاة ، ثم صب الكراميل فوق الكعكة قبل الخبز في الفرن.
المكونات
- 1 1/2 كوب طحين
- 1/2 كوب سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 10 ملاعق كبيرة زبدة، مقسمة
- 1 بيض
- 5 إلى 6 تفاحات حمراء / خضراء
- 3/4 كوب سكر أسمر
الطريقة
- سخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- ضع 3/4 كوب من السكر الأسمر وملعقة كبيرة واحدة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. قم بالتحريك باستمرار حتى يتم خلط السكر والزبدة وتذوب وتتفاعل حتى تصبح الخلطة سميكة وحمراء.
- اشطف وقشّر التفاح واحصل على شرائح رفيعة. قم بمزجها مع السكر الأسمر المتبقي الذي لم تستخدمه وذرة الملح.
- خبز الكعكة: في وعاء كبير ، قم بمزج الدقيق والملح والزبدة حتى تصبح عجينة قريبة من المظهر الرملي. ثم أضف البيض و3/4 كوب من شرائح التفاح المتبقية وامزج بحركة دائرية حتى تتكون عجينة متماسكة. اضغط العجينة في قالب فرن tart تاتان.
- نثر شرائح التفاح المتبقية على الأعلى. ثم صب الكراميل المتبقي على الأعلى.
- اخبز التارت في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- بعد الانتهاء من الخبز ، اسكب التارت في صحن التقديم وقدمها.
ملاحظة: إذا كنت ترغب في استبدال لحم الخنزير الموجود في وصفة أخرى ، يمكنك استخدام عنصر بديل مثل الدجاج أو اللحم البقري.
لمزيد من الوصفات الفرنسية المميزة ، يرجى زيارة الفئات التالية: الحلويات and الأطباق الرئيسية.
قسم الأسئلة المتكررة عن تارت تاتان التفاح
ما الذي يمكن تناوله مع تارت تاتان؟
تارت تاتان التفاح تُعد طبقًا خفيفًا ولذيذًا، ويمكن تناولها لوحدها كوجبة خفيفة أو مع كوب من الشاي أو القهوة. يمكن أيضًا تناولها كطبق جانبي إلى جانب الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة.
ما هي طرق الحفظ لـ تارت تاتان؟
يمكن حفظ تارت تاتان التفاح في الثلاجة بحيث تظل طازجة لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 أيام. عندما تريد إعادة تسخينها، يمكنك وضعها في الفرن لمدة قصيرة.
ما هي بعض النكهات البديلة التي يمكن استخدامها بدلاً من التفاح في تارت تاتان؟
يمكن استخدام العديد من الفواكه الأخرى بدلاً من التفاح في تارت تاتان، مثل المشمش، الخوخ، الكرز، التوت، الرمان، المانجو، والأناناس.
ما هو مصدر تارت تاتان؟
تارت تاتان (Tarte Tatin) هي نوع من الحلويات الفرنسية القديمة، ويُعتقد أنها نشأت في بلدة لاموت في فرنسا في القرن التاسع عشر. ويُعرف أيضًا باسم "تارت التفاح المقلوبة".