راتاتوي بالخضار المشوية

المكونات:

• 2 حبة باذنجان
• 3 حبة فلفل حلو (ألوان مختلفة)
• 1 حبة كوسة
• 1 حبة بصل
• 3 فصوص ثوم
• 2 حبة طماطم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

الطريقة:

1. قطع الخضار إلى شرائح متساوية.
2. ضعها في طبق التحمير ورشِّ الزيت والملح والفلفل عليها.
3. أدخل الخضار إلى الفرن المسخن مسبقاً عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
4. سخن الزيت في مقلاة وأضف البصل والثوم وقلب حتى يذبلان وتحميرهما.
5. أضف الطماطم واتركها تذبل قليلاً.
6. أضف الخضار المشوية إلى المقلاة وقلبها مع باقي المكونات.
7. اترك الراتاتوي على النار لمدة 5 دقائق.
8. قدمها ساخنة بجانب قطعة خبز لذيذة.

يمكن استبدال اللحم الخنزيري بالدجاج أو اللحم البقري أو حتى الأسماك.

الأطباق الجانبية، الراتاتوي

الأسئلة المتكررة عن الراتاتوي

1. ما يمكن تناوله كطبق جانبي مع الراتاتوي؟

يمكن تناول الراتاتوي كطبق جانبي مع الشرائح المشوية، خبز الباجيت أو الأرز المعطر.

2. ما الذي يمكن شربه مع الراتاتوي؟

يمكن شرب المياه المعدنية، العصائر الطبيعية، كوب من النبيذ الأحمر خفيف الجسم أو كوب من العصير الأحمر.

3. كيف يمكن حفظ الراتاتوي بعد تحضيره؟

يمكن حفظ الراتاتوي في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 4 أيام. كما يمكن تسخينه وتقديمه كوجبة جانبية سريعة في اليوم التالي.

4. هل يمكن إضافة لحم إلى الراتاتوي؟

نعم، يمكن إضافة شرائح الدجاج المشوية أو شرائح اللحم المشوية مع الراتاتوي.

5. هل يمكن إضافة المزيد من الخضار إلى الراتاتوي؟

نعم، يمكن إضافة المزيد من الخضار حسب الرغبة، مثل الفلفل الأحمر أو الحلو، البطاطس، الباذنجان أو الفطر.