وصفة: الباذنجان المشوي بالثوم والليمون
يعتبر الباذنجان المشوي بالثوم والليمون من الأطباق اللذيذة في المطبخ الفرنسي. يمكن استخدام هذه الوصفة كطبق جانبي، أو كطبق رئيسي، أو كحشوة للسندويشات.
المكونات:
- باذنجان مقطع إلى شرائح بسمك 1 سم
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 4 فصوص ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- عصير ليمونتين
الطريقة:
- سخّن الشواية على نار متوسطة.
- امزج الباذنجان والزيت والثوم والملح والفلفل في وعاء كبير حتى يتم تغطية الباذنجان بشكل متساوٍ بالخليط.
- اطهي الباذنجان في الشواية لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يصبح طريًا ومشويًا.
- قدّم الباذنجان في طبق التقديم ورشّ عليه العصير الطازج من الليمون قبل التقديم.